将河内美食带到美国
在美国的“Tèn ten”餐厅的菜肴保留河内美食的原汁原味,没有像美国其他越南餐厅那样寻求越南北方口味与南方口味、外国人与越南人口味的平衡点。
河内美食给外国游客留下深刻印象 河内美食书籍被翻译成中文 河内美食文化节汇集越南各地及世界各国的特色 |
自2018年在美国纽约定居后,在河内老城区出生的Z时代青年陈德林已燃起了开一家河内餐厅的念头。发现美国的越南菜肴往往带有浓浓南方味道,因此陈德林决定在这里开一家名为“Tèn ten”(音译:档当)餐厅,推介河内饮食文化的典型菜肴。
档当餐厅的河粉。 |
“Tèn ten”餐厅的菜肴保留河内美食的原汁原味,没有像美国其他越南餐厅那样寻求越南北方口味与南方口味、外国人与越南人口味的平衡点。也许这就是 “Tèn ten”成为唯一一家可以享用配有肝酱、叉烧的面包或一碗配有半熟蛋或热乎乎的油条的正宗河内河粉的地方——许多旅居美国河内河粉爱好者 “想吃就得下厨”的菜肴。
纽约某大学一年级学生陈黎五福安康表示,享用“Tèn ten”餐厅的The Hanoian(河内人)面包时他感到比较惊讶。他表示,尽管是南方人,但他非常喜欢河内面包的味道,他感觉这才是越南人为越南人做的正宗面包。
美国食客琼西·莫雷诺(Jhonssy Moreno)表示,“我以前曾吃过越南面包,但这是第一次来到这家餐厅。我打算买这里最好吃的The Hanoian面包,但已经卖光了。我会试试其他面包,下次一定回来吃The Hanoian面包。”
纽约或美国其他任何城市都有越南河粉店或面包店,但难以找到像“Tèn ten”餐厅那样带有正宗河内味道的菜肴。来到这里,店主就为食客献上他亲手做的美味佳肴,能够享用河内老城区人的正宗面包、鸡肉竹笋米线(bún măng gà)、汤米线(bún thang)等。
以对河内美食的热爱为出发点的“Tèn ten”餐厅有望提高河内特色菜肴乃至越南美食在纽约和美国其他各大城市的知名度。
新闻
为海外越南人提供的越南语书柜
经过两年的实施,在日本、匈牙利、中国台湾、法国、捷克等5个国家和地区,已经为海外越南人设立了6个越南语书柜。这是海外越南人国家委员会和越南教育出版社在推广越南语工作中的一大亮点。
民间艺术的复兴
河内拥有丰富的民间演唱艺术宝库,如水上木偶、地上木偶、船上嘲剧、 军鼓调、 “姑娘打鼓”之舞、隘嫪歌舞等。曾经有一段时间,许多民间演唱类型都面临着消失的危险。但目前,在各级政府和文化部门的投入和支持下,民间艺术类型焕发了新的活力。其中,不少地方利用民间艺术形式发展文化产业。
河内古街区纪念首都解放70周年:历史与文化的交织
河内市人民委员会和多个机构将通过展览、电影、图片展等活动,纪念首都解放70周年。 活动将在河内古街区及多个遗迹举办,旨在向公众推广这一历史事件的意义。
越南电影《碧眼》亮相2024年香港东盟电影节
越南驻香港总领事馆在第二届东盟电影节上间介绍越南电影《碧眼》(Mắt biếc)。该部电影曾受到越南和国际观众的高度评价。《碧眼》放映活动取得了圆满成功。
中秋共庆,文化相连:“一湾明月共潮生”第四届跨国中秋晚会
9月16日晚,“一湾明月共潮生”第四届跨国中秋晚会在荧幕首播。由南宁市人民政府新闻办公室、南宁市外事办公室和南宁国际传播中心共同主办的此次晚会,以文化为桥,传递佳节祝福,展现了中秋节的团圆氛围,同时推动了中国与东盟国家之间的文化交流与合作。
东南亚文化和传统美食在中国广州中秋节闪耀
“63有约·东盟共赏月”的节庆活动是东盟各国总领事馆向国际友人和中国展示各国中秋节及其他传统节庆活动中家庭团聚和亲情的重要性的机会。同时,这也是一个展示中国和东盟国家文化、美食及特色产品品牌的平台。