海外越侨努力向世界推广越南美食
饮食文化是最生动、最丰富的特征之一，是越南文化的结晶。越来越多的越南菜正在享誉世界，美食已成为树立越南品牌的有效工具。
| 《Travel+Leisure》：提及让人难以抗拒的美味佳肴，那绝对是越南美食 寻找越南美食文化价值之旅 越南煎饼荣获意大利文化节烹饪比赛二等奖 |
据“全球美食地图网”Taste Atlas 的最新调查结果显示，越南在 24 个亚洲最佳美食国家的排名中位居第六。近年来，越南美食出现在越来越多的国家，其中包括越南人社群不多的国家。
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| 附图。 |
距离南非首都开普敦著名旅游景点博卡普数百米的“阿燕的越南街头美食餐厅”吸引了众多当地食客和国际游客。在开普敦生活了17年的越南侨民阮氏美燕的餐厅为食客们提供了许多在越南街头广受欢迎的小吃，如夹肉面包、米粉、春卷、炼乳冰咖啡等。
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| 阿燕的越南街头美食餐厅。 |
南非食客Canya Cruywagen说：“我在河内生活过一年，吃过很多越南的美味菜肴。因此，我经常去阿燕的餐厅寻找熟悉的越南菜。我觉得这里的菜和我在越南吃过的菜很像。”
餐厅老板阮氏美燕说：“在开普敦，游客们只要想起以前旅行中的越南菜，就可以到这里品尝到。经过比较和评价，他们会发现每一道菜都很熟悉，于是就感到喜欢，并邀请更多亲朋好友前来这里享用。”
在以色列首都特拉维夫，“河内咖啡”餐厅以春卷、凉拌、米线、河粉、粉丝等河内特色美食为主，为来访的食客留下了许多难忘的印象。
以色列食客Lesley Schwartz 说：“从春卷到米线都是地道的越南菜。你看，我们都点满了一桌呢。这些菜都很好吃、很独特，也带来很多的口感。用一个词来形容就是：棒！”
自 2000 年初以来，越南美食也出现在俄罗斯，并在近几年日益火了起来，成为俄罗斯人饮食习惯中的一部分。
越南学专家Grigory Trofimchuk 说：“这个美食区向人们介绍了越南美食的所有基本知识。我在这里看到的不仅是越南人，还有很多俄罗斯人。今天我很高兴能在这里品尝越南的美食。”
饮食文化是最生动、最丰富的特征之一，是越南文化的结晶。越来越多的越南菜正在享誉世界，美食已成为树立越南品牌的有效工具。
新闻
在法国沙特尔教孩子说故乡话
在古老的沙特尔市，这里距离法国首都巴黎有一个多小时的车程。来自越南广治省的黄氏儿女士，每天坚持教导她的两个孩子说越南语、阅读越南书籍、并唱越南儿歌。黄女士分享道：为孩子保留越南语，对我而言并非一项“任务”，而是每天的小小乐趣。“只要家里还能听到越南语，我就觉得故乡仍然离我很近。”
阮氏清河博士——在台湾耕耘越南语的二十年
在现代节奏紧凑的台湾台南市，一条静谧小巷里，每天早晨人们都能见到一位肩背自制帆布袋、袋中装满教材资料、骑车前往课堂的女性——她就是阮氏清河博士，1980年出生于越南河内嘉林。二十年来，她默默耕耘，为越南语在台湾扎根、生长倾注了全部热情。
在韩国播撒越南语的种子
在“泡菜之国”韩国的庆尚南道地区，有一个越南语课堂一直在定期维持着。那是阮氏清容老师（35岁，岘港人）的课堂，她是一位“韩国新娘”。对她来说，教授越南语不仅是传授语言，更是为了在越南裔年轻一代的心灵中，保留记忆、文化和对故乡的爱。
在山形的小房子里的越南语课堂
在日本北部的山形县，范氏玄庄女士仍然维持着一堂特殊的课——课上只有三个人：妈妈和两个年幼的孩子。每天，她教孩子们说越南语、写越南字，并给他们讲有关家乡的故事。对她来说，这不仅是语言的教与学，更是一种在孩子心中保留和“播种”越南根源的方式。
