海外越侨努力向世界推广越南美食

据“全球美食地图网”Taste Atlas 的最新调查结果显示，越南在 24 个亚洲最佳美食国家的排名中位居第六。近年来，越南美食出现在越来越多的国家，其中包括越南人社群不多的国家。

附图。

距离南非首都开普敦著名旅游景点博卡普数百米的“阿燕的越南街头美食餐厅”吸引了众多当地食客和国际游客。在开普敦生活了17年的越南侨民阮氏美燕的餐厅为食客们提供了许多在越南街头广受欢迎的小吃，如夹肉面包、米粉、春卷、炼乳冰咖啡等。

阿燕的越南街头美食餐厅。

南非食客Canya Cruywagen说：“我在河内生活过一年，吃过很多越南的美味菜肴。因此，我经常去阿燕的餐厅寻找熟悉的越南菜。我觉得这里的菜和我在越南吃过的菜很像。”

餐厅老板阮氏美燕说：“在开普敦，游客们只要想起以前旅行中的越南菜，就可以到这里品尝到。经过比较和评价，他们会发现每一道菜都很熟悉，于是就感到喜欢，并邀请更多亲朋好友前来这里享用。”

在以色列首都特拉维夫，“河内咖啡”餐厅以春卷、凉拌、米线、河粉、粉丝等河内特色美食为主，为来访的食客留下了许多难忘的印象。

以色列食客Lesley Schwartz 说：“从春卷到米线都是地道的越南菜。你看，我们都点满了一桌呢。这些菜都很好吃、很独特，也带来很多的口感。用一个词来形容就是：棒！”

自 2000 年初以来，越南美食也出现在俄罗斯，并在近几年日益火了起来，成为俄罗斯人饮食习惯中的一部分。

越南学专家Grigory Trofimchuk 说：“这个美食区向人们介绍了越南美食的所有基本知识。我在这里看到的不仅是越南人，还有很多俄罗斯人。今天我很高兴能在这里品尝越南的美食。”

饮食文化是最生动、最丰富的特征之一，是越南文化的结晶。越来越多的越南菜正在享誉世界，美食已成为树立越南品牌的有效工具。