寻找越南美食文化价值之旅

22日下午，越南饮食文化协会（VCCA）与相关部门配合举行了“寻找越南美食文化价值之旅”的公布仪式。

越南北部美味菜肴。

具体而言，越南饮食文化协会公布了2022年越南具有典型代表性的121道美食菜肴，其中北部47道菜，中部37道菜和南部37道菜。

越南饮食文化协会副主席、《2022-2024年将越南饮食文化建设和发展成为民族品牌》提案主任吕国庆先生表示，以寻找、恢复、保存、传承和为提升越南饮食文化做出实际贡献为使命，VCCA开展了上述提案，进行了调研、介绍和收集越南饮食文化的资料与数据，为通过推广美食文化将越南品牌走向世界奠定了基础。

截至2022年底，该提案共收集到60个省、市旅游厅（局）、文化体育厅(局)、饮食文化协会、旅游促进中心提名的421道美味菜肴资料与数据，最终选出2022年越南具有典型代表性的121道美味菜肴。

越南饮食文化协会主席阮国旗表示，今后，该协会将继续完善越南饮食文化数据库，目标是在2023年找到1000道越南美食。力争2024年完成越南美食地图，进而建设一家虚拟现实美食博物馆。