荟萃五洲风味赋能文旅融合

五洲风味交融碰撞：打造高规格国际美食IP

在11月6日举行的新闻发布会上，河内市文化体育与旅游局副局长阮陈光明确指出，推进文化与美食活动不仅在于保护与弘扬本土优秀传统价值，更承载着拉动旅游消费、提振商贸服务业的重要使命。“充分释放美食价值，本质上是将丰厚的文化资源转化为实实在在的经济价值，既为文化遗产注入时代生机，也为当地社区创造切实的发展红利。”

本届美食文化节创新融合了特色菜品品鉴、专业厨艺竞技、实景烹饪展示与高水准音乐艺术表演。现场重点规划三大核心美食展区，并同期举办国际烧烤锦标赛、国际音乐盛典及“五洲文化展示空间”。预计在为期三天的活动中，将吸引逾15万人次市民与海内外游客慕名打卡。

河内市文化体育与旅游局副局长阮陈光强调，要切实做好传统价值的保护与弘扬工作，全面拉动文旅、商贸及现代服务业协同发展。

活动期间，来自世界烧烤协会亚洲与东欧区的主席唐·戴维将率领25位国际名厨亲临现场，同越南本土烹饪大师及名厨同台献艺，现场烤制极具各国风味的特色烧烤。互动体验区还专设大师烹饪课堂，使现场观众能够近距离观摩高超烹饪技艺，与大师面对面交流并第一时间品味出炉佳肴。

在展区规划上，“亚洲之火”板块集中呈现中国、日本、韩国、印度等国代表性风味以及越南西北山区的特色烤肉；而“河内之味”专属空间则精挑细选了河粉、烤肉米线、炙鱼脍、蒸粉卷、旺村扁米及经典的鸡蛋咖啡，由资深非遗艺人现场进行活态技艺展示，全方位还原古都日常生活的烟火温度。唐·戴维先生对此高度评价：“我相信这次盛会是一个极具潜力的起点，不仅将在河内树立一个崭新的标志性美食盛会，更为未来深化跨国文化交往与旅游协作奠定良好开端。”

释放文化资源潜能：以美食为纽带助推“创意城市”建设

作为千年文脉积淀之地，河内拥有得天独厚的历史底蕴与丰富多元的传统烹饪体系。诸多闻名遐迩的传统小吃早已超越了单纯的饮食范畴，深深烙印在市民生活风俗与代代相传的文化记忆之中。阮陈光副局长强调，河内美食绝非简单的口腹之珍，更是历史流变、文化习俗、市井生活方式以及长安文人典雅风骨的集大成体现。“对于河内而言，美食是记忆，是认同，更是世界感知并长久铭记这座古城的一扇窗口。”

河内市的发展蓝图并不局限于办好单场活动，更致力于将首都打造为区域内极具号召力与竞争优势的大型文化、艺术与娱乐盛事聚集地。以此为引擎，河内正着力丰富旅游产品供给、吸引更多国际客源、有效延长游客逗留天数、拉动客单消费并激活夜间经济潜能。

2026年河内国际美食文化节广泛汇聚国内外知名餐饮品牌、资深名厨、非遗艺人及行业专业组织。

紧扣首都的发展定位，活动承办方立志将河内国际美食文化节培育为高品质的年度常设盛会。越南展览中心业务与营销副总经理范氏贤表示，该活动旨在塑造独具首都标识度的文化体验名片。“立足越南饮食精粹筑牢文化内核，以国际多元对话汇聚发展动力，依托创意手法呈现生活美学，本届文化节将有力助推河内‘创意城市’建设，使文化真正成为驱动文旅繁荣与都市经济升级的战略支点。”

据主办方介绍，未来每届盛会都将聚焦新颖主题并推出差异化的沉浸式体验，为海内外游客打造常来常新的抵越理由。这不仅为越南本土优质农产品和餐饮品牌拓展了面向全球的展示窗口，也将为促进中外民间往来、深化文化互信搭建起更具活力与烟火气的长效平台。