游河内不可错过的六道地道美食

一、凉拌青木瓜牛肉干（越南语：Nộm bò khô）

凉拌青木瓜牛肉干

这是河内最具代表性的街头小吃之一。以青木瓜刨丝和香气浓郁的牛肉干为主料，搭配由鱼露、白糖、醋、青柠、小辣椒、大蒜调制而成的酸甜辣三味料汁，再撒上花生碎和香菜，拌匀即食。这道清爽可口的凉拌菜常出现在家庭晚餐桌上，也广受年轻人喜爱。

二、鸡蛋咖啡（越南语：Café trứng）

鸡蛋咖啡

说起河内的独特饮品，鸡蛋咖啡必定榜上有名。由鸡蛋、炼乳、咖啡粉、黄油与芝士搅拌成蛋霜，覆在香浓的越南咖啡上，形成奶油般的口感。一口下去，绵密香甜却不腻，冷热皆宜，是咖啡爱好者不可错过的河内风味。

三、粉卷（越南语：Bánh cuốn）

粉卷

这是一道来源于越南北部的传统美食。薄如蝉翼的米粉皮包裹着炒香的猪肉碎、虾肉、蘑菇和青葱，再撒上干洋葱和香菜，蘸上用鱼露、酸橙汁、糖和水调配的蘸酱，美味即成。它不仅是越南典型的早餐，也是全天皆宜的轻食选择。

四、凉拌猪耳卷（越南语：Nem tai）

凉拌猪耳卷

这道菜在越南家庭中非常普遍。将煮熟的猪耳朵切丝，裹上炒香的米粉，搭配各种生菜与米纸一起卷起，再蘸上鱼露、青柠、蒜辣调成的蘸汁，清爽又有嚼劲。有时还会搭配“聚果榕”的果子，据说有助消化，甚至有抗癌功效。

五、烤肉米线（越南语：Bún chả）

烤肉米线

这道经典的河内招牌菜肴吸引着无数食客。炭火上烤得香喷喷的五花肉片与肉饼，搭配散状米线，蘸上鱼露调配的酸甜酱汁，再加入几片青木瓜和新鲜香草蔬菜，层次丰富，回味无穷。无论本地人还是外国游客都为其倾倒。

六、河粉卷（越南语：Phở Cuốn）

河粉卷

河粉不仅可以煮汤、拌干吃，还能做成清爽的卷饼。用炒好的牛肉和生菜卷入宽大的河粉皮中，再配以青木瓜与红萝卜丝调制的鱼露蘸酱，是一道适合夏日享用的健康美味小吃。

每一道小吃都是河内文化的一部分，是城市温度的体现。下次来到河内，别忘了用舌尖感受这座城市的魅力，和我们一起为这些地道美食点赞吧！

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