前往七山之地安江省，吃不完的美食

鱼米线

鱼米线是安江省的特色美食，每个人都一定要尝一尝。这是一道流行的菜肴，在许多地方都有售，但最好的还是在龍川市和新洲市社。

图：探险湄公河

鱼米线融合了鱼肉的甜味、香茅炒香和黄姜的香气。 汤头由炙鱼脍、鸡骨汤和虾米熬制而成，味道更浓郁，让人难以抗拒。

此外，鱼米线还会搭配香蕉花、空心菜末和叻沙叶。 尤其是要配上印度田菁——一种只有在洪水季节才有的蔬菜，让游客感受到这道菜的美味和魅力。

朱笃鱼露火锅

来到朱笃市，鱼露以其特有的香气和诱人的味道成为著名的特产。 因此，该地区的鱼露菜肴相当丰富，尤其是鱼露火锅吸引了众多食客。

图：西南部美食

鱼露火锅是由许多不同类型的鱼露制成的，例如蛇皮吻口鱼露、鱯鱼露等。火锅蘸料包括巴沙鱼、嗜贝𩷶、長身擬平牙鰕虎，搭配五花肉、炙鱼脍、虾、鱿鱼、章鱼等，还有延药睡莲、印度田菁、萹蓄、茄子等几十种典型蔬菜。一道鱼露火锅，将鱼的鲜甜、鱼露与肉的浓郁、蔬菜的清凉巧妙融合，营造出难以消散的独特风味。

图：Ivivu

牛肉七菜

朱笃市另一道深受食客喜爱的特色菜是参山的牛肉七菜。只有牛肉，却游客可以享用多达 7 种不同的菜肴。 满满一盘，以鲜牛肉为主要原料，分成7小份，加工成牛排、牛肉簸荡、牛头粥、江叶炒牛肉、水煮牛肠等。安江牛肉以其紧实、鲜美而著称，是全国任何地方的牛肉都无法比拟的。

图：安江美食、ivivu

禁山煎饼

禁山煎饼，又称林菜煎饼，是西南部人的野味。

图：Travelkola

煎饼的外壳金黄酥脆，咬一口入口即化的感觉令人十分享受。 用豆芽包裹内层，将猪肉和虾调味入味。

搭配禁山的采摘的20种野菜的煎饼更加诱人，保证与城里的煎饼有着截然不同的味道。

从糖棕瓣做到的美味菜肴

糖棕瓣是安江省特产。从这个特产，发展出许多美味佳肴，丰富了七山之地美食，如：糖棕糖、糖汁熬、糖棕果冻儿、椰汁糖棕发糕等。

图：探索湄公河

糖棕发糕可以说是安江省的特产。糖棕发糕是用糖棕树的糖汁制成的，所以它的味道甜味不浓，颜色金黄漂亮。糖棕发糕有两种类型：干发糕和椰汁发糕。

图：安江美食