越南美食全欧推广之梦

11:00 | 31/05/2023

现在，海外越南青年对国家发展事业十分关注。满怀爱国热忱的他们渴望为祖国的发展多做贡献。如果能促进国内青年与海外青年实现对接，他们会成为创建越南灿烂未来的雄厚力量。

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对每个远离家乡的儿女而言，“家乡”这两个字为何如此神圣！有一样东西始终让他们的浓浓思乡之情涌上心头，那就是他们故乡的传统美食。出自于对家乡美食的喜爱，年轻女孩段氏杏（安妮•段）选择了在他国靠自己家乡传统美食创业之路。

越南女孩在异地他乡靠家乡美食成功创业。

心怀爱国之情勇敢创业

18岁时，安妮•段因享受父母的家庭团聚权利而到法国生活。对当时连半个法语词汇也不识的越南年轻女孩来说，在他国开始一段新生活实在是十分困难的。她花了两年的时间来学新一种语言、结交新朋友、寻求新工作及适应新生活。一开始，她在位于法国布列塔尼地区蓬蒂维市的学校报名就读银行专业。在就读过程和毕业后，安妮•段曾经在法国若干银行实习和工作。后来，她明显感受到自己完全不符合这里的工作环境。

Bio Nems 颇受欧洲食客青睐。

当时刚20岁出头的安妮已大胆放弃了在银行的工作，去尝试不同的工作，旨在真正了解自己需要什么，对什么感兴趣？后来，就像命中注定一样，她有机会在法国布列塔尼地区了解有机产品，尤其是有机食品市场。鉴于从小对饮食的爱好，她脑子里突然闪过从越南传统美食与有机原料做成食品的想法。当安妮终于意识到自己的真正爱好这一时刻，她高兴得心仿佛停止了跳动。这一爱好却与自己家乡息息相关，使她心里有一种难以用词来形容的幸福感和骄傲感。似乎有着对祖国家乡之爱的引领，她迅速开始研究有机产品和有机食品市场。有机春卷（Bio Nems）的品牌就如此诞生了！

在异地他乡的创业之道

创业初期，安妮•段遇到种种困难，尤其是资本问题。另外，当时，因尚未获得营业执照和产品证书，她无法参加有机产品展销会。向其他展位老板阐述自己的想法之后，他们已向她提供帮助，允许安妮•段在他们的展位里试销产品，期限为两个月。这为她了解客户的嗜好和需求提供良机。

Bio Nems项目的经营方式为在小型移动快餐车出售产品，产品使用全部当天新鲜的有机原料制成。上述出售方式帮助安妮•段容易接近客户，而不需要等待客户来找。

似乎有着对祖国家乡之爱的引领，她迅速开始研究有机产品和有机食品市场。有机春卷（Bio Nems）的品牌就如此诞生了！

Bio Nems项目出售春卷、脍卷、米饭卷、炒饭等带有越南特色的美食。Bio Nems食品由安妮•段亲自创造的制作公式，其香味和食材之所以与越南传统美食有所不同，是因为有机产品的特别性质让她无法找出全部带有传统香味的食材，另一个原因是适应法国食客的口味。然而，令她最高兴的是Bio Nems食品仍保持了用有机食材的大米做成并从越南进口的春卷皮。

最终，成功就随之而来。2016年，年轻女企业家以Bio Nems项目在由法国经济创新权力、小额信贷及营商创新协助联合会(ADIE)为18岁至32岁年轻劳动者举办的“创业想法”大赛中荣获了一等奖，并夺得“青年企业家奖”。安妮•段是越南乃至亚洲唯一代表参加该大赛。

迄今，安妮•段的产品非常受消费者的欢迎。当地各家有机超市还建议她把她的有机春卷上架。此外，她也开始将产品扩展到附近地区的超市。未来，她打算着力发展Bio Nems项目，购买更多小型移动春卷车以及将有机春卷覆盖到法国全部有机超市。

越南美食全欧推广之梦

将越南传统美食进军外国市场意味着安妮•段已助力向国际友人推介祖国的美食。尽管感到十分幸福而骄傲，但她仍然因营商知识和饮食创新有限而顾虑，因此，目前她希望能够学习到更多的知识，借鉴更好的经验来进一步发展自己的产品，目的在于把自己的家乡美食向全欧洲食客推介。她认为，这是骨子里流着越南血液的儿女的责任。