在跨文化融合中感知河内温度

陈健伟与相识近十年的越南好友携手创业，分别在当地参与经营着呈现两国传统风味的餐饮场所。

记者：作为一名在越创业者，您与本地伙伴在跨文化合作中经历了怎样的磨合与成长？

陈健伟：我和这位越南合伙人的情谊始于2015年的北京，至今已有近十年历程。我不到二十岁便投身餐饮服务与管理工作，彼时我这位朋友正在北京留学，我们在日常交流中志趣相投，由此结下了深厚友谊。朋友学成归国后，主动提议在河内共同创业。2020年筹备之初恰逢疫情暴发，项目延至2021年才正式启动，初期因亏损严重我们曾面临巨大压力，但在合伙人的坚定坚持下，我们最终守住了阵地。

陈健伟跟记者聊天。

作为本地人，合伙人全权协助办理了各项繁杂的行政审批手续；而在团队管理上，我经历了深刻的反思。起初我习惯硬套中式管理思维，难免在跨文化沟通中遇到阻碍，随后我认识到必须秉持“入乡随俗”的原则，转而遵循契合当地文化的协作模式。

在我眼中，越南年轻一代兼具坚韧与勤勉，展现出了高度的敬业精神，女性员工细致周到，男性员工勇于担当，彼此在包容理解中形成了良好的默契。

记者：在开拓事业的过程中，您是如何从“初来乍到”走向深入理解并融入本地社会的？

陈健伟：初到河内时，我深切意识到，在异国他乡发展绝不能把自己局限在外籍群体的狭窄圈子里，必须主动拥抱并融入当地社会。为了读懂这里的饮食文化与生活习惯，我先后走访品尝了不下二三十家越南餐馆，被越南本地独特的美食底蕴深深打动，这也促使我和合伙人在主营中餐之外，顺势在相距约10公里处又开办了一家专注于越南北方菜品的餐馆。而在传播中华美食的过程中，我也始终尊重本地民众的膳食偏好，主动调适烹饪方式，适度减油、减辣、减咸，让两地风味在相互尊重中实现和谐共存。

陈健伟给客户介绍菜单

事实证明，只有真正放下文化隔阂、融入当地群众，事业才能扎下深根。这种以开放心态主动拥抱本地市场的转变，不仅拓展了我们的发展空间，也让我更加全面地理解了这片土地的文化性格。

记者：在河内扎根的这段时光里，哪些人文经历触动了您？对于两国民间相知相融有何期许？

陈健伟：初到河内前四五个月，由于语言不通以及不适应席地而坐就餐带来的身体酸痛，我确实经历过孤独与迷茫。作为中国北方人，越南语学习难度较大，目前我主要掌握了“Xin chào”等日常问候语。然而，越南民众真诚淳朴的热情迅速消融了这份疏离感。在与当地朋友及客人的交流小酌中，大家举杯齐呼“1、2、3、Yo”所营造的热烈友善氛围，让我找到了强烈的融入感与归属感。

陈健伟跟越南朋友合影。

尤为难忘的是，去年我在巴亭广场现场观摩了国庆阅兵仪式，目睹青年一代挥舞国旗展现出的高度团结与凝聚力，深为震撼。面向未来，我期待能携手当地知名餐饮机构开展中越饮食文化交流研讨活动。

中越两国人民同具黄皮肤、黑头发的相近文化根脉，越南民众热情善良，我由衷希望大家能够融洽相处，携手为中越传统友谊行稳致远贡献绵薄之力。

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