借助无菌灌装技术迈向“净零”目标

近年来，随着气候变化对地球造成越来越大的负面影响，“净零排放”成为了全球关注的焦点。在2021年联合国气候变化大会（COP26）上，包括越南在内的各国签署了承诺，致力于在2050年实现“净零”目标。此后，许多企业和行业也采取了具体行动来实现这一目标。

在2024年越南国际食品饮料及包装机械展（Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024）期间举办的“迈向‘净零’目标：食品行业减少温室气体排放的战略与解决方案”研讨会上，循环经济发展领域的先行者，特别是关注越南绿色生产的企业，分享了他们在迈向“净零”目标道路上的经验和实践。

在研讨会上，全球最大的食品、饮料和制药行业工艺技术系统（机械、设备、包装等）供应商之一——盖米亚普罗科马克 (GEA Procomac) 分享了其无菌灌装技术。该技术对于盖米亚普罗科马克 (GEA Procomac) 实现其2040年可持续发展目标和“净零”目标至关重要，同时也为其全球众多合作伙伴，包括越南合作伙伴，提供了可持续发展的解决方案。

盖米亚 (GEA) 越南和菲律宾公司总经理文森特·毛雷尔 (Vincent Mauer) 先生在胡志明市举行的“迈向净零排放：食品行业温室气体减排战略与解决方案”研讨会上发表讲话。

灌装是所有饮料生产过程中不可或缺的环节，因为它标志着产品的最终完成。目前，全球饮料行业应用的灌装方法主要有热灌装、冷灌装和无菌灌装（常温无菌灌装）。

盖米亚 (GEA) 越南和菲律宾公司总经理文森特·毛雷尔 (Vincent Mauer) 先生在研讨会上分享道，无菌灌装技术 (Aseptic) 涵盖一系列相互关联的工艺步骤，包括加工、混合、超高温瞬时灭菌 (UHT)、灌装和封盖，最终生产出成品。

由德国盖米亚机械设备公司研发的位于新协发公司的无菌冷灌装生产线近景。

为了减少对环境的影响，无菌灌装技术 (Aseptic) 能够回收瓶盖消毒液（过氧乙酸 - PAA）和无菌水，同时能耗更低。文森特·毛雷尔 (Vincent Mauer) 先生表示，盖米亚 (GEA) 从1993年就开始发展无菌灌装技术 (Aseptic)，并不断改进，至今已发展到第七代。该技术符合ISO 14021标准，致力于节省空间、水和能源。第七代无菌灌装生产线与上一代相比，可减少高达91%的水消耗，并将冲洗时间缩短一半。因此，盖米亚 (GEA) 的客户每年可节省高达 97,500 立方米的水，相当于 2,100 人一年的用水量。

文森特·毛雷尔 (Vincent Mauer) 先生强调：“盖米亚 (GEA) 专注于最大限度地减少 PET 塑料的使用，这是我们能够做出最大改变的地方”。他表示，与热灌装技术相比，无菌灌装技术可以通过减少塑料的使用和节约水资源来帮助盖米亚 (GEA) 的客户减少温室气体排放。这意味着制造商可以优化他们的塑料和水资源消耗。

他以越南市场为例，由于越南饮料公司 新协发率先投资了无菌灌装生产线来生产有益健康的饮料产品，并采用了盖米亚 (GEA) 的第七代灌装系统，其饮料瓶的重量减轻了 50%，从 27 克降至 13.5 克，相当于每瓶产品减少了 20% 的二氧化碳排放。“这使得 新协发能够实现其可持续发展目标”，文森特·毛雷尔 (Vincent Mauer) 先生说。

德国盖米亚机械设备公司的第七代无菌灌装系统帮助饮料生产企业将瓶重减少了 50%。

此外，由于采用常温灌装和封盖技术，无菌技术还有助于降低能源需求。 超高温灭菌 (UHT) 工艺采用对环境影响较小的技术，并可回收热能，节能效率高达 90%，而热灌装技术的热能回收率仅为 60%。

此外，产品长时间处于高温下可能会导致品质和感官特性下降，而无菌技术有助于产品保持原有风味、感官品质和营养价值。 无菌技术适用于不易保存的饮料。 无菌产品可在室温下保存长达 18 个月，无需冷藏。 该方法无需添加防腐剂，符合当下消费者对天然、有机饮料的需求。

新协发是目前越南唯一一家在其遍布南北的工厂中投资了 10 条 GEA 高速无菌生产线的企业。新协发 的产品不仅深受国内消费者的喜爱，还远销至包括美国、日本、韩国等 20 多个国家和地区的国际市场，并获得了美国食品药品监督管理局 (FDA) 认证以及针对伊斯兰国家的清真认证。

Vincent Mauer先生和新协发 产品研发部经理黎永章。

GEA 越南总经理透露，新协发 是东南亚地区使用 GEA 无菌生产线的最大客户。 “GEA 很高兴成为新协发 集团的战略合作伙伴，并为其可持续发展和持续取得成功贡献力量”，Vincent Mauer 先生表示。

新协发 产品研发部经理黎永章先生在研讨会上表示，公司致力于绿色生产，从选择领先的环保技术到优化生产运营以减少能源和水资源消耗等自然资源的消耗。“我们相信，通过与 GEA 的合作，新协发 将实现这一目标”，黎先生说道。

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