前往西原大森林品尝叶酵母竹管酒的浓郁香气
饮这种酒时,游客将深刻感受到西原人的感情,因酒香味中有了糯米的甜味,高粒的苦味,树叶和树皮的涩味等。
烤鸡竹筒饭——西原山野特色菜 西原各省市:将主要农业产品推向世界 西原地区各民族中的色当族 |
来到西原的游客常有机会品尝竹管酒,这是这里少数民族同胞各盛会上不可缺少的一种饮料。
附图。 |
西原人一年四季都饮竹管酒,年底竹管酒饮用数量最多。为了制作叶酵母,妇女们将上山采摘一些药草的叶子和根子回来,其后晒干、捣碎,将其与水搅拌,捏成团并等10天后,酵母成熟后,取大米、玉米和薏苡仁出来晒干。嘉莱省克邦县贡郎羌乡克江村村民丁氏苹表示,竹管酒得独特指出就是还使用膏粒(Hạt cào)。膏粒、大米、玉米和薏苡仁煮熟后放凉,将其与叶酵母搅拌,酿2夜1日其后放进罐, 上面盖着一层已经过火烤的芭蕉叶。等1到2个月后可使用,但时间更长更好。
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饮竹管酒时,西原人使用竹管插进酒罐。饮这种酒时,游客将深刻感受到西原人的感情,因酒香味中有了糯米的甜味,高粒的苦味,树叶和树皮的涩味等。沉醉在竹管酒中的游客坐着观看嘉莱族少女在火堆边跳舞,那时游客将拥有难以说出来的感觉,从而更加热爱西原这片土地并与其留恋不舍。
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