纳杭山雪茶——令人难忘的宣光省山林味道

宣光省纳杭县以其原始森林魅力和许多吸引游客的旅游景点而闻名。 此外，这个地方还以古老的山雪茶特产而闻名。

之所以叫山雪茶，是因为茶树树冠宽大，茶芽大，呈灰白色，芽上有一层柔软的绒毛，像白雪一样。正是这些古老的山雪茶树赋予了生命一种难以忘怀的茶味，提升了越南茶的价值。

目前，在纳杭县鸿泰社，山雪茶原料区的总面积超过 64 公顷。其中，山茶合作社与当地农户一起保护、照料29公顷百年老茶树和35公顷25年以上的茶树。

2022年鸿泰山雪茶产品进入亚太知名品牌50强。在越南有机农业协会成立10周年（2011年-2021年）暨全国第二届发展有机农业先进范例表彰之际，山茶合作社山雪茶产品荣获“致力于社群健康有机产品”银杯奖。

3月4日，在“纳杭香色”节上，国家知识产权局局长发布了关于授予纳杭山雪茶产品地理标志注册证书第 00104 号的第1167/QD-SHTT号决定。 这是继咸安县橙获得地理标志后，宣光省第二个获得保护的地理标志。

据此，获得地理标志认证的山雪茶园区域包括：生龙社、上农社、上甲社、鸿泰社、丘星社、鸿泰社。

根据国家知识产权局的信息，纳杭山雪茶是宣光省历史悠久的著名产品。纳杭山雪茶是农民在平均海拔 800-1,000 米的地方自然种植或广泛种植的。 由于全年气候凉爽，空气平均湿度为85%，因此山雪茶有很多白雪。

本品呈黑绿色，略带银灰色，与茶混合后，水色呈鲜绿色，味微辛，饮后回味清甜。 这种特色茶曾多次被选为国家元首的礼品。

想要做出上好的茶叶，需要严选原料。 此外，加工产品的人也必须有一双“巧手”。

记者在2023年山雪茶节上记录了一些茶叶加工的照片：

2023年山雪茶节吸引了众多民众的参与。

为了做出好喝的茶，茶民必须完成多道细致的工序。

游客很高兴参加 2023 年山雪茶节，亲眼目睹茶叶加工过程。

新鲜茶叶由茶民亲手采摘、清洗、沥干后进行加工。

茶民对茶叶进行杀青。

茶叶杀青后，从锅中取出，薄薄地摊在垫子上晾凉，再放回热锅中继续杀青至干。

当茶叶干度达60%时，茶民要降低火候。

每批茶叶大约需要3个半小时才能完全干燥。

茶叶杀青后，茶民将进行筛选，去除碎茶叶。

2023 年山雪茶节的参与者可以品尝茶民泡出的茶并购买茶叶作为礼物。