越南饮食研究、保护和发展中心问世
越南旅游协会与胡志明市旅游协会9月21日联合举行越南饮食研究、保护与发展中心揭牌仪式，旨在维护和发扬越南民族饮食精华。
越南饮食研究、保护和发展中心问世（图：越通社）
据此，该中心将针对越南特征菜肴和饮品举行专项研究活动，为国家级事件、越南美食和旅游推介活动挑选适合食品，收集有关国内各种美食和饮品的信息，继续维持与发展面临失传的各种饮食以及面对埋没危机的越南传统民间节日和手工艺村等。此外，为了提高越南厨师的烹饪水平，把越南菜肴向国外推介。
越南旅游协会副主席武世平在仪式上发言时表示，为了促进越南旅游业可持续发展，越南应注重提高旅游产品质量，其中越南饮食文化备受外国游客的喜爱。该中心的成立将有助于保护越南的饮食文化，同时提高越南饮食价值。
（来源： 人民报网）
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