广治省推动学校营养：从每日餐食开始为儿童投资

活动现场展示的学校营养教育资料区域。（照片：WVIV）

根据国家营养院2025年的数据，广治省的儿童发育迟缓率目前仍处于16.8%的水平，消瘦率为5.1%；在一些边远乡，发育迟缓率甚至超过30%。与此同时，在城市地区和便利地区，由于饮食不合理和缺乏运动，超重和胖情况呈增加趋势。这被视为当前儿童健康护理中的“双重负担”：既有营养不良和微量元素缺乏，又增加了超重以及与生活方式相关疾病的风险。

广治省卫生厅副厅长、二级专科医生陈文盛在活动开幕式上致辞时强调，学校营养不单纯是提供吃饱的餐食，而必须确保儿童获得均衡、科学、符合年龄且符合食品安全的饮食制度。据他介绍，每份学校餐食不仅需要充足的营养成分，还必须确保食品来源清晰，加工流程符合规定，并在所有环节都受到严密控制。

从专业角度看，广治省疾病控制中心副主任阮英东表示，学校营养工作目前仍面临许多困难。学校内的营养教育活动还不均衡；许多地方尚未制定旨在改善学生营养状况的长效行动计划。

代表们参观保障学生食品安全卫生的厨房区。（照片：WVIV）

活动中受到关注的内容之一是改变对学校营养的认知：从“吃饱”转向“吃对和吃安全”。国家营养院副院长张雪梅副教授、博士认为，投资营养是对人类发展最聪明、最有效和最可持续的投资。“营养不仅帮助儿童体质发展，还在其整个生命周期中滋养着智慧、创造能力和潜力，”她强调。

专家指出，学校营养需要被视为人力资源发展战略的一部分，助力从长期改善越南儿童的体格、健康和学习能力。卫生部关于学校餐食营养指导的第3958/QĐ-BYT号决定的有效开展，被期待将为规范伙食标准、加强食品安全和推动学校内的营养教育奠定基础。

世界宣明会越南办事处首席代表多塞巴·图阿·西奈（Doseba Tua Sinay）先生。（照片：WVIV）

世界宣明会越南办事处首席代表多塞巴·图阿·西奈（Doseba Tua Sinay）先生在活动中致辞时肯定，学校营养不是短期干预，而是为儿童、为社区和为国家未来的长期投资。他表示，通过“ENOUGH - 营养充足”倡议，该组织正配合国家营养院、地方政府和学校开展各项活动，支持改善家庭、社区和学校儿童的营养状况。

除了技术支持和建设地方示范模型外，该项目还推动面向教师、家长和学生的营养教育；支持防治营养不良，改善清洁用水、学校卫生和基础设施，旨在为儿童创造安全的学习环境。据多塞巴·图阿·西奈先生称，这些活动也符合越南2026-2030年阶段国家营养战略和加强学校健康护理的导向。

活动在管理机关、学校、发展组织 and 社区之间的配合承诺签署仪式中落下帷幕，旨在共同推动广治省的学校营养工作。

各代表签署广治省管理机关、学校、发展组织和社区之间关于携手推动学校营养工作的联合承诺。（照片：WVIV）

广治省教育培训厅副厅长潘有县表达了对跨部门配合活动将继续得到加强、有效模型将得到研究推广的期待，从而在当地建立日益更加可持续的学校营养行动网络。

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