越南美食：姜黄焖虾虎鱼
对越南人来讲，源于水稻文明的虾虎鱼非常熟悉。虾虎鱼的做法多种多样，其中姜黄焖虾虎鱼被视为最普遍的传统做法。
姜黄焖虾虎鱼成菜（图：越南画报）
虾虎鱼肉质鲜美，韧实，营养丰富。据说，这道美食很适合孕妇和身体虚弱的人。
首先，应挑选鱼身有淡黄色、带卵的虾虎鱼。据资深厨师，鱼儿粗制后，加进上好鱼露、鸡精、葱、蒜、糖水、鲜姜黄、少许糖一起腌渍30分钟。这是让菜肴鲜香 入味、口感好的秘诀之一。
清洗的吓唬鱼（图：越南画报）
鱼露、鸡精、葱、糖水、黄姜等辅料（图：越南画报）
腌制吓唬鱼（图：越南画报）
其次，将葱蒜剁碎，加入辣椒粉，放油爆香，转小火，放食糖。待糖融化后，将腌渍好的鱼儿下锅小火慢炖。若用砂锅烹饪，味道更佳。
姜黄焖虾虎鱼配上米饭食用，香香辣辣的味道一定会让全家气氛加倍温暖。
（来源： 越南画报）
新闻
越共中央总书记、国家主席苏林前往富寿省参加雄王祭日上香仪式
4月26日上午（即农历丙午年三月初十），在富寿省雄王国家级特别历史遗迹区义岭山峰上的敬天殿，富寿省委、政府及人民隆重举行了雄王祭日上香仪式。越共中央总书记、国家主席苏林出席仪式，并进香缅怀各位雄王。
2026年雄王祭祖日：助力巩固全民族大团结力量
每逢农历三月，数千万越南儿女的心都向着祖地（富寿省），虔诚缅怀各位雄王。农历三月初十的祭祖日不仅是“饮水思源”道理的神圣象征，更锻造了全民族的团结精神和自力自强意志。在这一潮流中，边防部队开展了许多切实活动，助力弘扬传统价值，巩固边境、海岛地区的“民心阵势”。
2026年雄王祭祖日-雄王庙会：静静流淌的冲积之水承载着根源的神圣灵魂
在民族历史的长河中，祭祖之日始终是神圣的精神支柱，每一个越南人都沉静内心向往民族根源。自古以来，南部人民从开疆拓土、立村之初，就怀揣着对祖先的虔诚之心。时至今日，在这片富饶、重情重义的九龙大地上，这一传统仍以全部的虔诚与深沉的自豪感得以保存和弘扬。
