越南特色月饼走出国门 征服食客的味蕾

附图

每天，这个生产厂使用约2.5吨红心火龙果当月饼的原料。这是纪念越南美国建交25周年之际，专门出口到美国市场的一批月饼。为了考虑到美国人的口味，生产商已经把咸蛋换成美式起司。

除了美国和瑞典，目前越南月饼还销往欧洲、新加坡、泰国等国家和地区。今年因受新冠肺炎疫情的影响，市场需求相当薄弱。拥有订单的企业主要依靠新鲜和独特的新产品和品牌的名誉。

Mondelez Kinh Do 公司总经理 Hemant Rupani：“22年来，我们与客户以及出口市场有关单位保持良好沟通，从了解客户的消费需求来研发产品。我们也特别注意每个市场的进出口规定，同时与运输单位紧密配合，努力将最优质的产品送到客户手上。”

月饼的出口潜力巨大，但想要开发高端市场并不是容易的事情，因为其对食品卫生安全的规定非常严格，特别是对使用期限较短的月饼。多年来，旅居海外越南人是月饼的主要消费者，剩下的是少数喜欢亚洲传统美味的本地人。

Bibica公司总经理 阮国黄：“目前，越南月饼出口量不多，主要是满足海外越南人的需求，种类也相当稀少，主要是甜味、没有咸蛋的月饼，这样才能容易打破当地国家的技术壁垒。”