越南河内特色-蛋咖啡

河内特色-蛋咖啡

越南河内饮品“鸡蛋咖啡”，比一般的咖啡还要蓬松柔软，可以像甜品一样品尝的鸡蛋咖啡，会让你试过后就沉迷的崭新美味。

实际上鸡蛋咖啡是，在越南时下流行一种咖啡的新喝法。就像它的名称一样，把鸡蛋放进咖啡里，就成了所谓崭新的喝法。

鸡蛋咖啡是，在为基底的咖啡中使用越南咖啡，其特点是用炼乳代替牛奶。咖啡的浓厚苦味，甜和苦的味道交融在一起，产生了独特的口味。

热蛋咖啡

Yuki旅游博客曾对蛋咖啡写道：“特别的蛋咖啡冷热皆有。热的蛋咖啡会把咖啡放在温水碗中，让咖啡不会太快降温。冰的蛋咖啡则是放入大量碎冰。

蛋咖啡的奶泡不是用牛奶，而是用蛋打出来的。据说是因为从前越南牛奶很贵，所以才以蛋黄＋炼乳打发当替代品，研发出的特别食谱。

热的蛋咖啡上覆盖着一层浓厚奶泡，像是鲜奶油般非常绵密。

热的蛋咖啡一入口时，会先尝到上层浓厚奶泡的香甜滋味，然后才喝到底下的咖啡。而且奶泡比普通的拿铁还绵密，也没有让人害怕的生蛋腥味。

冷蛋咖啡

冰的蛋咖啡甜度比热咖啡还高，喝起来很接近甜点冰咖啡与蛋奶泡融合在一起，更像是提拉米苏的液体版，很有趣，甜度提高更甜蜜 但妹妹觉得喝起来有一点点生蛋的腥味，不太习惯。

来到河内，我觉得还是可以来试试这杯飘香70多年的特色蛋咖啡，品尝不一样的在地滋味。”

（安娜）