哥霍族人的清洁咖啡品牌“K’Ho Coffee”

哥霍族人的清洁咖啡品牌“K’Ho Coffee”

“K’Ho Coffee”是由一对美国人乔书和越南哥霍族克隆兰夫妇创办的咖啡品牌。如今已经成为朗边高原咖啡，尤其是西原哥霍族清洁咖啡的代表。

“K’Ho Coffee”的故事起源于美国小伙子和越南林同省乐阳县奔尼尔C村哥霍族姑娘的浪漫爱情。2008年离开美国的乔书在柬埔寨专给外国人组织旅游的一家公司工作。来到越南，乔书遇见并爱上了朗边山林美丽的姑娘克隆兰。

结婚后，他们俩决定在克隆兰家乡神话般的朗边山脚下定居立业。一次，同一位外国人交谈，克隆兰萌发了生产清洁纯质咖啡的创意。凭借丈夫具备的农业知识和妻子种植咖啡的经验，他们着手通过有机种植法打造新的咖啡品牌“K’Ho Coffee”。

他们不出售咖啡豆，而加工后出售成品。他们亲手挑选结实的成熟咖啡果，洗净，放在离地的架子上晒7天。干燥后剥去果皮肉、分类、焙烧、包装。这些工序全是手工制作。

经过多次试验，2012年首批10公斤“K’Ho Coffee”成功出炉，很快售罄。其后，在胡志明市有机农夫市场（Organic Famers’ Market）, “K’Ho Coffee”继续受到顾客青睐。因此，Real Speliality Coffee Roaster 公司代表来到奔尼尔C村考察生产规程后决定订购每年20吨。由于需要继续研究提高产品质量，而且生产能力有限，他们只好谢绝。为了提高产品质量和产量，他们出资1.3亿盾购买一台现代焙烧机，20分钟可焙烧4公斤咖啡豆。结果成品咖啡粉每公斤售价升至50万盾，相比手工制作的只有28-35万盾。

除了自家的咖啡种植面积外，这对夫妇还同当地啡农联手发展成为原料生产基地，总面积达50公顷。

前来大叻市的很多国内外游客慕名来到乔书和克隆兰之家，希望能在山腰咖啡园里品尝土著人风味独特的咖啡。乔书说，目前全国已有7家专卖店代销“K'Ho Coffee”，其中两家在大叻。芽庄和胡志明等城市也有代销店。”不少美国和欧洲游客喜欢购买“K'Ho Coffee”自用或送礼。

下面为哥霍族人的清洁咖啡品牌“K’Ho Coffee”的一些图片：

“K’Ho Coffee”包装袋设计有浓郁哥霍族文化特色

朗边高原广泛种植的的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆是“K’Ho Coffee”的生产原料

向外国游客介绍焙烧工序

游客尝试“K’Ho Coffee”味道

用来生产“K’Ho Coffee”的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆

（来源： 越通社（图：《越南画报》））