香蕉焖豆腐

原料包括青香蕉、蘑菇、豆腐、紫苏和酸米浆。

青香蕉剥去薄外皮，放在淡柠檬水浸泡，清除粘液。

青香蕉横切1厘米小段后在沸水中煮到半熟。蘑菇切片，豆腐煎炸。

原料包括青香蕉、豆腐、蘑菇、紫苏等（图：越南画报）

豆腐油炸后切块（图：越南画报）

剥去青香蕉的薄外皮（图：越南画报）

将香蕉和蘑菇下锅翻炒后再放入豆腐（图：越南画报）

加入水和酸米浆文火焖熟（图：越南画报）

美味的香蕉焖豆腐（图：越南画报）

放油爆香碎葱后，将香蕉、蘑菇、豆腐下锅翻炒，再倒入酸米浆，文火焖15-20分钟。熄火前加入调料和紫苏，出锅装碗。

菜品柔软细嫩、酸酸香甜。青香蕉焖豆腐可配上米线或面包食用，特别，在凉爽或微冷天气下品尝，其味道更佳。

（来源： 越南画报）